2005年 07月 01日 ( 1 )

チコリ

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ハーブの一種、チコリの花です。
花はサラダや砂糖漬けに、蕾はピクルスにして利用するのだそうです。
また、有名なチコリコーヒーとして、根が使われています。

チコリには、食物繊維やカリウムが豊富に含まれています。
食物繊維は便通を良くするとともに、腸の調子を整えて吹き出物などを予防します。
カリウムは体内の水分を調節し、むくみを予防・改善し、血圧の調整にも効果があります。
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by ochaduke-emma | 2005-07-01 19:54 |